敦化美食核心攻略
敦化作为延边朝鲜族聚居地，饮食文化融合东北豪迈与朝鲜族细腻，必体验以下美味：
- 延吉冷面：荞麦面配冰镇牛肉汤，加苹果片与鸡蛋，酸甜清爽，推荐配锅包肉同食
- 石锅拌饭：焦脆锅巴与温泉蛋、蕨菜等七种食材搅拌，酱料是关键
- 打糕：现场捶打的糯米糕裹豆粉，敦化夜市现做版本最地道
- 米肠：猪肠灌入糯米与猪血蒸制，可蘸盐或酱油食用
- 酱汤：朝鲜族大酱熬煮豆腐土豆，配米饭泡食更香浓
实用Tips
最佳体验时段：早市打糕（6-8点）、夜市烤肉（18点后）
推荐店铺：敦化中心市场老字号冷面屋、江东朝鲜族村落家宴料理
文化注意：用餐时勿将筷子插在饭上，长辈先动筷