敦化作为延边朝鲜族美食的重镇，拥有丰富的饮食文化。以下是前十名美食排行榜及攻略：
- 冷面：推荐敦化市区老字号冷面店，汤底清爽，面条劲道，夏季必吃。
- 打糕：传统朝鲜族甜点，口感软糯，可在当地市场或节庆活动中品尝。
- 泡菜：酸辣开胃，搭配米饭或作为小菜，家家户户都有独特配方。
- 石锅拌饭：热腾腾的石锅饭，底部焦香，配料丰富，营养均衡。
- 米肠：用猪肠和糯米制成，风味独特，建议搭配酱料食用。
- 酱汤：浓郁的大酱汤底，常与豆腐和蔬菜同煮，暖胃又健康。
- 烤牛肉：朝鲜族特色烧烤，肉质鲜嫩，蘸料酸甜，适合聚餐。
- 土豆饺子：皮薄馅多，以土豆粉制作，口感Q弹，别具一格。
- 江米鸡：糯米与鸡肉同蒸，香气扑鼻，是节日必备菜肴。
- 松饼：香甜酥脆的传统点心，适合作为伴手礼或茶点。
攻略提示：最佳品尝时间为当地节庆如朝鲜族秋夕节，可体验地道风味；多数美食在敦化市中心餐馆或夜市都能找到，人均消费约50-100元。建议提前预约热门店铺，避免排队。